Tutti i prodotti surgelati devono essere scongelati in maniera naturale.
Tutti i prodotti di pasticceria devono essere scongelati sempre naturalmente per circa 2/3 ore in base alla temperatura ambientale o del frigo prima di essere consumati.
I “Semifreddi” invece, possono essere consumati immediatamente o subito dopo pochi minuti una volta prelevati dal freezer.