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Arancina, favolosa specialità della cucina tipica siciliana.

Prelibato snack salato, tipico della tradizione culinaria siciliana, da servire caldo, anche detto: arancino, arancina. Si tratta di un croccante involucro di riso panato, fritto in olio bollente, con ragù di carne, oppure agli spinaci, al pistacchio con prosciutto e granella di pistacchio, al prosciutto con prosciutto e mozzarella, agli spaghetti, alla boscaiola con prosciutto e piselli, alla norma con melanzane e piccantina con salame piccante.